ALPUKAT SI HIJAU BANYAK MANFAAT

“Sehat itu mahal” mungkin kalimat ini yang selalu terdengar di telinga kita.

Berbicara tentang kesehatan tubuh ada banyak cara yang dapat kita lakukan. Mulai dari pola makan dan gaya hidup kita yang sehat sehari-hari. Mari kita bahas pola makan yang sehat dari segi buah-buahan seperti halnya alpukat.

Alpukat atau pokat atau avocado adalah salah satu buah yang cukup populer dikalangan masyarakat. Buah ini biasanya diolah dalam bentuk jus. Rasanya yang nikmat dan kandungan nutrisi yang cukup tinggi membuat buah ini disukai dan diminati banyak orang.

Tahukah anda? Ada sejuta manfaat buah alpukat bagi kesehatan tubuh. Setidaknya ada 14 mineral dan 11 vitamin pada pokat atau avocado.

Selain dua jenis nutrisi tersebut, alpukat juga mengandung protein, riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), potasium (kalium), asam lemak omega-3, dan vitamin C. Tidak hanya disitu, daun dan juga biji alpukat bisa dijadikan aneka obat tradisional, namun kita tidak akan bahas itu untuk saat ini. Kita hanya fokus pada pembahasan mengenai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat Buah Alpukat Bagi Kesehatan Tubuh

1.    Mencegah Kanker Prostat

Manfaat buah alpukat yang pertama adalah untuk mencegah kanker prostat, alpukat mampu mencegah dan menekan pertumbuahn kanker prostat.

2.    Mencegah Kanker Mulut

Selain itu, manfaat buah alpukat yang sangat luar biasa lagi adalah dapat mencegah kanker mulut. Penelitian telah menunjukkan bahwa zat tertentu pada alpukat dapat menemukan dan mematikan sel penyebab kanker mulut tanpa melukai sel yang sehat.

3.    Pencegahan Kanker Payudara

Alpukat juga bermanfaat untuk mencegah kanker payudara. Alpukat seperti halnya minyak olive mengandung banyak asam oleat yang dapat mencegah kanker payudara pada banyak studi.

4.    Kesehatan Mata

Alpukat mempunyai lebih banyak kandungan karotenoid daripada buah-buah yang biasa dikonsumsi lainnya. Zat ini melindungi terhadap penurunan penglihatan serta katarak, dua penyakit mata yang disebabkan oleh usia.

5.    Menurunkan Kolesterol

Alpukat banyak mengandung beta-sitosterol, sebuah zat yang terbukti dapat menurunkan tingkat kolesterol darah. Pada sebuah studi yang terdiri dari 45 sukarelawan mengalami penurunan kolesterol hingga 17% setelah mengkonsumsi alpukat banyak selama satu minggu.

6.    Kesehatan Jantung

Satu cangkir alpukat mengandung 23% dari nilai asupan asam folate yang dianjurkan. Beberapa studi menunjukkan bahwa orang yang makan banyak folat mempunyai resiko terkena penyakit jantung yang lebih rendah daripada yang tidak. Vitamin E, lemak tidak jenuh dan glutathione pada apokat juga sangat baik untuk jantung kita.

7.    Pencegahan Stroke

Kandungan folate yang tinggi pada alpukat juga mencegah stroke. Orang yang makan banyak folat mempunyai resiko terkena stroke yang lebih rendah daripada yang tidak.

8.    Penyerapan Gizi yang Lebih Baik

Penelitian menemukan bahwa beberapa jenis gizi dapat diserap dengan lebih baik apabila dikonsumsi bersama alpukat. Pada sebuah studi, ketika para peserta mengkonsumsi salad yang mengandung alpukat, mereka dapat menyerap lima kali jumlah karoten (sekelompok gizi termasuk lycopene dan beta karoten) daripada mereka yang tidak mencampurnya dengan alpukat.

9.    Sumber Vitamin E

Alpukat adalah buah yang merupakan sumber dari vitamin E, vitamin utama yang melindungi dari banyak penyakit dan membantu menjaga kesehatan tubuh kita secara keseluruhan.

10.    Mengontrol gula darah dan tekanan darah.

Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal (mono-saturated fat) yang membantu mengatasi resistensi insulin. Dengan begitu, kandungan ini juga membantu tubuh untuk mengontrol tingkat gula dalam darah. Selain mengontrol gula darah alpukat juga bisa membantu menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Hal ini karena adanya zat potasium yang terdapat dalam alpukat.

Jadi bagaimana pembahasan diatas? Bermanfaat bukan?

Ayo mulai dari sekarang kita atur pola hidup sehat dengan mengkonsumsi buah alpukat.

KERAK TELOR, PIZZA ALA BETAWI

Hai hai… adakah yang suka kerak telor?

Sebagai sebuah negara, Indonesia memiliki banyak sekali tempat-tempat wisata yang menarik diberbagai daerah. Selain tempat wisata, setiap daerah juga memiliki makanan yang yang menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Salah satu makanan yang khas adalah kerak telor yang begitu identik dengan kota Jakarta. Makanan yang memiliki rasa gurih dan legit ketika kita makan ini memang sejak lama menjadi kebanggaan warga Jakarta. Kuliner yang terkenal lezat ini bahkan pada masa kolonial Belanda sempat menjadi primadona di kota yang dahulu bernama Batavia ini.

Begitulah kini usaha Pak Tegar sebagai pedagang kerak telor di Setu Babakan. Kurang lebih pengalaman beliau sebagai pedagang selama sepuluh tahun. Sebelum membuka usaha kerak telor, beliau merupakan karyawan di salah satu perusahaan yang berada di daerah Kuningan. Penghasilan per harinya sulit untuk diprediksi dikarenakan kerak telor hanya merupakan makanan pendamping. Biasanya per minggu dapat menghabiskan 2-3 kg telor ayam maupun bebek dengan modal per hari 500.000. Penghasilan beliau meningkat hingga dua kali lipat dari hari biasanya pada saat diadakannya event lebaran betawi. 

Tidak perlu memakan waktu lama untuk menyajikannya, hanya membutuhkan waktu kurang dari 15 menit maka kita sudah bisa menyantap kerak telor hangat yang nikmat. Kuliner yang sering dijajakan saat adanya Pekan Raya Jakarta ini terbuat dari bahan-bahan seperti, beras ketan putih, telur ayam/bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabe merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Bahan utama kerak telor adalah telur bebek.  Kalau ada yang pengen pakai telur ayam juga gak apa-apa sih.  Tergantung selera saja.  Tapi konon katanya memang lebih sedap dan gurih kalau pakai telur bebek.  Selain itu, ternyata telur bebek ini mempunyai banyak khasiat lho antara lain :

 Kandungan vitamin A yang tinggi. Setiap 1 butir telur bebek mengandung vitamin A sebesar 472 IU yang sangat baik untuk kesehatan mata.

Menangkal radikal bebas karena kaya anatioksidan.

Membantu melancarkan metabolisme tubuh.

Memperkuat tulang dan gigi

Menambah vitalitas pada pria

Mungkin karena khasiatnya ini yang membuat telur bebek biasanya lebih mahal dibanding telur-telur lainnya.  Apalagi di tukang-tukang jamu, telur bebek biasanya laris manis, saingan sama telur ayam kampung.

 

Ada yang unik dari cara memasak kerak telor. Telor dimasukkan kedalam wajan tanpa menggunakan minyak, ketika telor setengah matang, maka wajan akan dibalik menghadap panas arang dari anglo lalu dibiarkan sehingga menjadi kerak. Setelah permukaan telor agak sedikit gosong, kerak telor diangkat dan diberi bumbu lalu siap dihidangkan. Kerak telor sama sekali tidak menggunakan kompor, melainkan anglo dan arang. Cara memasak dengan anglo ini digunakan untuk menjaga rasa khas dari kerak telor yang gurih dan legit.